فهرست مطالب
🍯 حلوا زعفرانی | شیرینِ طلایی و خوشعطر
🍮 حلوا چیه اصلاً؟
حلوا یکی از اون دسرهای قدیمی و خوشمزهی ایرانیه که با آرد، روغن و شکر درست میشه. بیشتر وقتها پای ثابت مراسم و مهمونیه و هر شهری هم سبک خودش رو داره. این نسخه با زعفرون درست میشه که عطر و رنگش رو چند برابر خاص میکنه. از اون دسرهایی که هم خوشرنگه، هم خوشبو، هم بهمحض خوردنش حال آدم خوب میشه!
✨ چرا حلوا زعفرونی؟
زعفرون هر غذایی رو از عادی به لاکچری تبدیل میکنه! رنگ طلایی و بوی بینظیرش باعث میشه حتی یه تیکه کوچیک حلوا زعفرونی وسط میز، همه رو جذب خودش کنه. برای مهمونیها، جشنها یا حتی یه عصر جمعه کنار خانواده، بهترین انتخابه.
🧾 مواد لازم (برای ۴ نفر):
-
آرد گندم سفید: ۲ لیوان
-
روغن یا کره: ۱ لیوان (میتونی نصفش رو روغن، نصفش رو کره بزنی)
-
شکر: ۱ لیوان
-
آب: ۱ لیوان
-
زعفران دمکرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
-
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
-
هل آسیابشده: نوک قاشق چایخوری
👩🍳 طرز تهیه قدمبهقدم:
-
توی یه قابلمه یا تابهی بزرگ، آرد رو با حرارت ملایم تفت بده تا بوی خامی آرد گرفته بشه و رنگش یه کم طلایی شه.
-
روغن یا کره رو اضافه کن و چند دقیقه با آرد هم بزن تا خوب مخلوط شه.
-
توی یه قابلمهی دیگه، شکر، آب، گلاب و زعفرون دمکرده رو بریز و روی حرارت بذار تا شکر حل شه (لازم نیست بجوشه زیاد).
-
شربت رو کمکم به آرد اضافه کن و همزدن رو ادامه بده تا حلوا یکدست و لطیف بشه.
-
وقتی حلوا جمع شد و از دیوارهی ظرف جدا شد، آمادهست. میتونی با قاشق یا ماسوره قالبش بدی و تزئینش کنی.
💡 چند نکتهی خوشمزه:
-
آرد رو نسوزون! رنگش باید طلایی روشن بمونه، نه قهوهای.
-
زعفرون هرچی غلیظتر باشه، حلوا خوشرنگتر میشه.
-
میتونی روش رو با خلال بادوم و پسته تزئین کنی.
-
برای مهمونیها، حلوا رو داخل قالبهای سیلیکونی کوچیک بریز، هم شیکه هم راحت سرو میشه.
